MITTEILUNGEN DES BÜRGERBÜROS
INSERENTENVERZEICHNIS Zu guter Letzt:
Lieber Leserinnen und Leser,
inspiriert durch das letzte Bürgerfest und den dort
immer lecker
zubereiteten Bröselschmarrn unseres
Trachtenvereines, wollen wir Ihnen diese bayerische und
traditionsreiche Mehlspeise wieder nahebringen.
(Rezept von den Damen des Trachtenvereins Obertraubling)
Kulinarisches aus Obertraubling –
„Ebbs Guats aus Obertraubling“
Braisl- oder
Bröselschmarrn
Zutaten für 4 Personen:
• 1 kg Kartoffeln (mehlig) gekocht,
am besten vom Vortag
• 1 Teelöffel Salz
• 150 gr. Mehl
• 60 – 80 g Fett zum Backen
(Palmin oder Biskin)
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, dämpfen, schälen und durchpres-sen.
Mit Mehl und Salz auf einem Nudelbrett abbröseln
(d.h. zwischen beiden Händen reiben, bis die Brösel locker
auseinanderfallen.
In der Pfanne oder im Backofen bei 180° bis 200 ° mit
reichlich gutem Fett goldbraun backen.
Dazu schmeckt traditionell ein gekochtes und angeräu-chertes
Wammerl mit Sauerkraut oder als süße Variante
mit Apfelmus!
Viel Spaß beim Ausprobieren
und natürlich einen guten Appetit!
In der nächsten Ausgabe wollen wir etwas
Weihnachtliches, wie z. B. Plätzchen-, Punschrezepte oder
Ähnliches veröffentlichen.
Haben Sie ein Rezept aus „Großmutters Zeiten“, das sie
mit uns teilen wollen, gerne auch mit Bild, dann senden
sie dies bitte per Email bis zum 01.11.2017 an:
Sieglinde.jenkins@obertraubling.de
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35 Eltern-Kind-Gruppe Obertraubling-Oberhinkofen
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41 Obst- und Gartenbauverein Obertraubling e.V.
Fußpflege Irene Janker
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OBERTRAUBLINGER GEMEINDEBLATT SEPTEMBER 2017 53